製作鹽水鴨好吃不腥的方法（鴨子怎麽做好吃才不腥）

1、食材：鴨肉、青蔥、生薑、鹽、五香粉、花椒、料酒。

2、鴨子洗淨，衝掉血水。

3、用小火炒鹽+花椒+五香粉（炒到鹽微微泛黃）。

4、用炒好放涼的食鹽塗抹鴨子的全身，按摩10分鍾左右。

5、然後把鴨子放進塑料袋裏，放入冰箱冷藏3個小時以上（讓鹽更入味）。

6、準備一鍋鹵水（兩大碗清水+生薑+青蔥+半碗料酒+一勺鹵汁），把鴨子放進鹵水泡一個小時左右。

7、泡完後把鴨子表麵弄幹淨，瀝幹水分。

8、把鹵水燒開後，改為中小火，把鴨子放進去煮30分鍾左右。

9、煮好的鴨子，切塊裝盤。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。