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真正的野生葛根粉是什麽顏色

野葛粉的顏色是偏白色的。

野生葛根呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切麵粗糙，有大量纖維，纖維與粉質相間形成同心環層縱紋。質硬而重，粉性足，氣微味甘。以塊肥大、堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳。

葛根粉是經葛根磨粉加工而成的純天然營養佳品。內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。

擴展資料：

葛根粉的具體作用與功效：

葛根粉富含大豆甙，可以有效地分解乙醇，減少酒精對大腦和腸胃的傷害，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。

2.通便排毒

野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，促進體內毒素的排出。

3.防治心腦血管疾病

從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限製和縮小心肌梗塞範圍，改善微循環。

4.調節女性內分泌

葛根粉具有顯著的調節內分泌，雙向平衡體內雌激素的功效，對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部微循環係統的血流，對滋養卵巢，激活卵巢雌激素的自然分泌。

葛根異黃酮能模擬內分泌誘導素，並對乳腺、腺泡這些靶細胞進行有效作用，促使其新陳代謝的速度加快，進而使乳腺及腺泡發育增大。

6.菜肴佐料

用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容。

參考資料：

百度百科-葛根粉

人民網-細數葛根粉的作用與功效

野生葛粉功效與作用

功效：清熱降火、滋陰解毒、升陽生津等。

《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進食之功效。同時，經現代科學檢測，本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸，是廣大消費者的最佳天然食品。

根據科學測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此，絕大多數人服食野生葛粉的目的不是休閑，更不是充饑，而是滋補養生。人工栽培葛粉雖然也是葛粉，但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3:20。

擴展資料：

三類人群不宜食用葛粉：

1、體寒濕重者：葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

2、低血壓患者：由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。

3、低血糖患者：這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和穀類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢複血糖水平。

參考資料來源：

百度百科-野生葛粉

參考資料來源：

人民網-小小葛粉竟有這麽多功效3類人不宜食用

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