普羅旺斯西紅柿 普羅旺斯西紅柿的功效與作用

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現在的番茄，別看它有通紅的外表就以為它好吃。我早就已經發現，它隻是虛有其表，因為就連我這個從小就喜歡吃番茄的人來說都覺得，它已經變了，變得很陌生，現在的它的味道跟我小時候吃的那種味道相差很遠，不是那種酸酸的番茄味，甚至可以說沒有味道，毫不誇張。這並不是我自己這樣覺得，而是有很多人有這種看法。我都一度懷疑它是否有營養可言，甚至我都不敢給家裏的孩子吃。

今年來，市麵上多了一個新品種的番茄，它的名字叫水果番茄、粉紅番茄，它還有一個非常有詩意的名字，叫普羅旺斯番茄。是我吃過的最有番茄味的番茄，沒有之一。為什麽我會這樣說？首先我們從它的名字水果番茄中可以得知，它的含水量是非常豐富的，而且還有很不錯的甜味。它有著跟傳統番茄不一樣的顏色，它的顏色呈粉紅色，因此也稱粉紅番茄。它有著很明顯的酸酸甜甜的味道，甚至比小時候吃的那種傳統番茄都要好吃，所以我覺得它是更有番茄味的番茄。

它軟軟的果肉，比起傳統番茄的硬邦邦的果肉，更為適合直接吃。不僅如此，它的果肉還特別沙瓤，就好像西瓜那沙瓤的果肉一般口感，不會覺得很麵。果肉實在，而且又不會空洞，有著酸甜味，又不會粘手。摘下一個粉紅番茄，直接就能用手掰成兩半，能夠看到它的沙瓤果肉，厚實的沙粒感特別明顯。無論是作為水果直接吃還是作為食材烹飪，它的口感也是相當不錯的。

其實，它對於種植環境有著非常高的要求，不但要陽光充足，而且還要遠離鬧市，就像一個隱居在深山的貴族一樣。更為難得的是，它的生長過程不打任何的催熟劑、農藥、化肥，是掛在藤上自然成熟的，有著最原始的番茄味道，所以，它的口感和味道才那麽的讓人回味。

這麽有番茄味的粉紅番茄，除了直接吃以外，還可以做成平常我們喜歡的吃法，比如番茄炒雞蛋、番茄牛肉、番茄湯，下麵分享粉紅番茄的做法。

所需用料：粉紅番茄兩個、老豆腐一塊、青椒、薑、蒜、白糖、食鹽、雞粉

1.首先把豆腐切成小三角塊，放入盤中；把粉紅番茄切成小塊。

2.起鍋倒入適量的食用油，把老豆腐炸至表麵金黃後撈起控油，倒入把油倒出來。不想油炸的話可以換成香煎，效果差不多的。

3.鍋裏留適量的底油，然後把薑和蒜爆香，把粉紅番茄倒入煸炒出番茄紅素。

4.然後倒入適量的熱水。熱水能夠加速粉紅番茄煮熟時間。

5.然後把豆腐放入鍋中輕柔攪拌均勻。

6.接著調味，加入白糖5克、食鹽2克、雞粉2克、再把青椒放入，淋入適量的水澱粉勾芡即可完成烹飪。

一道用粉紅番茄做的家常菜就做好了，特別簡單。它的番茄味非常濃，如果你嚐試過後，一定會對它有想法的哈，比傳統番茄好吃不少呢。

它有一個缺點，是很容易煮得軟爛。這正是它的軟軟的、沙瓤的果肉這特點所造成的，因此，用它做家常菜的話，盡量就不要煮那麽久了。但是如果用來煮湯的話，那就可以稍微加長點煮至時間，好讓它的番茄味析出。

不得不說，現在這種番茄已經在很多超市都能買得到，如果你還沒有試過這種番茄，那不如直接就在網上下單吧，特別方便快捷。5斤裝才29.9元，也就是不到6塊錢一斤。現在正是它新鮮上市的好時候，快點下單把它帶回家嚐試一下吧。

這番茄是我最喜歡的品種，自然成熟不打農藥，口感和味道讓人回味。這裏是榮耀美食，關於美食，榮耀分享，每天分享關於美食的做法、趣聞、知識等等。如果您也喜歡美食，歡迎關注哦。如果您讀完本文感到不錯，不妨給我一個讚表示支持吧。

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